お問い合わせ
石焼大盛りもやし炒め（激辛四川）
このレシピに使用した商品
黒豆もやし（くろっぺ）
- このレシピを共有する
-
- 1人前
- くろっぺ1袋（200g）
- 豚ばら肉スライス（20g）
- 戻したキクラゲ（ひと口大）（10g）
- ニンニクの芽（3cm幅）（20g）
- サラダ油（10g）
- サラダ油（肉炒め用）（適宜）
- 【合わせ調味料】
- マーラー醤（小さじ2）
※または豆板醤（小さじ1～2） - ごま油（小さじ5）
- 砂糖（小さじ1）
- 水（小さじ2）
- だしの素（顆粒）（小さじ1/2）
- 鶏がらスープの素（顆粒）（小さじ1/2）
- 片栗粉（小さじ2）
- マーラー醤（小さじ2）
- 作り方
- 合わせ調味料の材料をまぜ合わせておく。
- ニンニクの芽はボイルしておく。
- サラダ油で豚ばら肉を炒める。
- 熱した石鍋にサラダ油10gを入れる。
- くろっぺ、キクラゲ、ニンニクの芽、豚ばら肉を入れる。
- （1）をかけ、全体をまぜ合わせるようにして石鍋のなかで炒める。
