緑豆もやしの水餃子
- 20個分（4人分）の使用量
- ベストモヤシ[緑豆モヤシ2cm幅]
（200g） - 豚ひき肉（60g）
- 青ニラ[みじん切り]（15g）
- 冬菜[みじん切り]（8g）
- 【皮】
- 薄力粉（30g）
- 強力粉（70g）
- 水（60cc）
- 【調味料Ａ】
- 醤油（10g）
- オイスターソース（5g）
- ゴマ油（15cc）
- ネギ油（15cc）
- ショウガ汁（10cc）
- 塩 （適宜）
- コショウ（適宜）
- ボールにひき肉、青ニラ、冬菜を入れ混ぜ合わせ、調味料Aで調味する。
- ベストモヤシを加えてさらに軽く混ぜる。
- 薄力粉、強力粉を混ぜ合わせ、水を少量ずつ加えながら練り、棒状にする。
- （2）を1つあたり15gずつに分けて薄くのばす。
- （4）の皮で（1）の具材を包み、熱湯で2～5分ボイルする。
