とっておきレシピ 黒豆もやし

鉄板鍋

材料

  • （3人前）
  • くろっぺ (360g)
  • 肉類（黒毛和牛肉、豚ばら肉、モツ類）（400g相当）
  • 野菜類（玉ネギ、キャベツ、ニラ、水菜）（400g相当）
  • 鍋のだし（400ml相当）

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作り方

  1. 薄い鍋の上で、豚ばら肉、モツ類、だしを軽くなじませる。
  2. （1）の上のキャベツを平らに盛る。
  3. 盛り付けやすい適当な量のくろっぺをのせ、側面を両手で包み込み、少しひねるような感じで軽く押さえながら形を整え、タワー型に盛り付けていく。
  4. 裾野に黒毛和牛肉を巻き付け、玉ネギを飾り、ニラ、水菜をのせる。