あんかけ丼
- （2人前）
- くろっぺ[黒豆モヤシ](100g)
- かまぼこ(20g)
- 豚肉（細切れ）(80g)
- ネギ（みじん切り）（1/4本）
- キャベツ（40g）
- ニンジン（10g）
- おろししょうが（小さじ１）
- 塩・こしょう（適量）
- 水（300ml）
- 中華だし（小さじ１）
- 醤油（大さじ１）
- ご飯２杯分（320g）
- ごま油（大さじ2）
- 片栗粉（小さじ１）
- 水（小さじ２）
- フライパンにごま油、ネギ、おろししょうがを入れ、よく混ぜる。
- 火にかけ、香りがするまで炒める。
- 豚肉を加え、炒める。
- 野菜（くろっぺ、キャベツ、ニンジンなど）を加えて炒め、塩・こしょうで味を調える。
- 水、中華だしを加え、煮立ったら、醤油を加える。
- 分量の水で溶いた片栗粉を加え、最後にかまぼこを加え、出来上がり。
