海鮮スープ仕立て
- （2人前）
- くろっぺ[黒豆モヤシ](100g)
- 万能ネギ（小口切り）(1本)
- キャベツ（ざく切り）(50g)
- あさり（よく洗っておく）（100g）
- 醤油（小さじ1）
- こしょう（適量）
- 中華風だし(小さじ1)
- 水（適量）
- 卵（1個）
- ごま油（大さじ1)
- フライパンにごま油を熱し、くろっぺ、万能ネギ、キャベツを炒める。
- ひたひたの水を加え、あさりを入れ、蓋をして、あさりの口が開くまで火を加える。
- 中華風だし、醤油を加え、こしょうで味を調える。
- 最後に溶いた卵を入れ、大きくかき混ぜて、出来上がり。
