鶏の梅シソ和え
- （2人前）
- くろっぺ[黒豆モヤシ](100g)
- 鶏ささ身（茹でて、さいておく）(100g)
- シソ（千切り）(1枚)
- （A）
- 水（100ml）
- 麺つゆ濃縮タイプ（大さじ１）
- うすくち醤油（大さじ２）
- みりん(大さじ２)
- （B）
- 水（50ml）
- 麺つゆ濃縮タイプ（小さじ２）
- 梅肉（大さじ２）
- 白ごま（大さじ２）
- だし汁の調味料A、調味料Bはそれぞれのボールに混ぜておく。
- 鶏ささ身を調味料Aのボールの中に入れておく。
- くろっぺを硬めに茹でる。＊熱湯で20秒ほど。
- くろっぺの水気を切り、調味料Bのボールの中にいれ、よく混ぜる。
- 皿にくろっぺを盛り、その上に鶏ささ身をのせ、シソをのせて、出来上がり。
