RECIPE 黒豆もやし(くろっぺ)レシピ

鶏と梅シソ和え

写真

材料
2人前
  • くろっぺ[黒豆モヤシ](100g)
  • 鶏ささ身(茹でて、さいておく)(100g)
  • シソ(千切り)(1枚)
(A)
  • 水(100ml)
  • 麺つゆ濃縮タイプ(大さじ1)
  • うすくち醤油(大さじ2)
  • みりん(大さじ2)
(B)
  • 水(50ml)
  • 麺つゆ濃縮タイプ(小さじ2)
  • 梅肉(大さじ2)
  • 白ごま(大さじ2)
作り方
  • だし汁の調味料A、調味料Bはそれぞれのボールに混ぜておく。
  • 鶏ささ身を調味料Aのボールの中に入れておく。
  • くろっぺを硬めに茹でる。*熱湯で20秒ほど。
  • くろっぺの水気を切り、調味料Bのボールの中にいれ、よく混ぜる。
  • 皿にくろっぺを盛り、その上に鶏ささ身をのせ、シソをのせて、出来上がり。

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