RECIPE 小大豆もやしレシピ

小大豆もやしのビビンバ

写真

材料
  • まめどん
  • ほうれん草
  • ゼンマイ水煮
  • 鶏そぼろ
  • 大根
  • 錦糸卵
  • きざみ海苔
  • ご飯
  • 調味料(塩、コショウ、ニンニク、ごま油、白ごま、砂糖、酢)
作り方
  • まめどんは熱湯で3分茹で上げ、塩、コショウ、ゴマ油、ニンニクで味付けをする。
  • ほうれん草は熱湯で5秒茹で、冷水に取り水気を切り、塩、コショウ、ゴマ油で味付けをする。
  • ゼンマイ水煮の水気を良く切り、ゴマ油、塩、コショウで味付けをする。
  • 大根を千切りにし、砂糖、酢で良く揉み味を染み込ませておく。
  • ご飯を器に盛りつけ、下味を馴染ませた(1)~(4)の材料をご飯の上に美しく盛り付け、中央に味付けされた鶏そぼろと錦糸卵、きざみ海苔を盛り付け、最後に白ごまを振りかけてできあがり。

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