小大豆もやしの麻婆豆腐
- （2人前）
- まめどん[小大豆モヤシ2cm幅]（150g）
- 豆腐[サイの目切り]（100g）
- 豚ひき肉（25g）
- ニンニク（小1/2）
- ショウガ（小1/2）
- 鶏がらスープ（200cc）
- 醤油（大2）
- 砂糖（小1）
- 甜麺醤（小1）
- 豆板醤（小1）
- ゴマ油（小1/2）
- サラダ油（適宜）
- サラダ油で、ひき肉、ニンニク、ショウガ、豆板醤を炒め、鶏がらスープを加える。
- (1)に醤油、砂糖、甜麺醤を加え調味し、豆腐を入れて煮込む。
- まめどんを加え、水溶き片栗粉でとろみをつけ、ゴマ油を入れる。
