小大豆もやしのビビンバ
- まめどん
- ほうれん草
- ゼンマイ水煮
- 鶏そぼろ
- 大根
- 錦糸卵
- きざみ海苔
- ご飯
- 調味料（塩、コショウ、ニンニク、ごま油、白ごま、砂糖、酢）
- まめどんは熱湯で3分茹で上げ、塩、コショウ、ゴマ油、ニンニクで味付けをする。
- ほうれん草は熱湯で5秒茹で、冷水に取り水気を切り、塩、コショウ、ゴマ油で味付けをする。
- ゼンマイ水煮の水気を良く切り、ゴマ油、塩、コショウで味付けをする。
- 大根を千切りにし、砂糖、酢で良く揉み味を染み込ませておく。
- ご飯を器に盛りつけ、下味を馴染ませた(1)～(4)の材料をご飯の上に美しく盛り付け、中央に味付けされた鶏そぼろと錦糸卵、きざみ海苔を盛り付け、最後に白ごまを振りかけてできあがり。
