牧草の種子を発芽させたもやしで、日本名は「紫うまごやし」「糸もやし」と呼ばれています。
クロロフィル(葉緑素)やビタミンC、必須アミノ酸を含む良質のたんぱく質をはじめ、美容と健康に効果のある栄養素がバランスよく含まれ、欧米では、「食料の父」と呼ばれるほど栄養価が高いもやしです。
パッケージを開けて、そのまま手軽に食べれます。
サラダのトッピングやスープの具、サンドウィッチなどにあいます。
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